Kolm retsepti maitsva peedikastme valmistamiseks koduse borši jaoks.
Borši kaste aitab valmistada maitsvat õhtusööki / kollaaž My, foto depositphotos.com, ekraanipilt
Borši kaste talveks on hea investeering oma tulevikku. See lihtsustab oluliselt Ukraina kuulsaima roa valmistamist. Boršš koos kastmega maitseb nii maitsvalt, nagu oleks see suvel keedetud.
Borši kaste talveks – retsept magusa paprikaga
Sellest kogusest saab viis liitrit konservi. Valmistamiseks võta:
- kolm kilogrammi peeti;
- viis magusat paprikat;
- kilo tomateid;
- kilo sibulat;
- kilogramm porgandit;
- 200 milliliitrit taimeõli;
- 200 grammi suhkrut;
- kolm supilusikatäit soola;
- 80 milliliitrit äädikat.
Riivi peet ja porgandid, lõika paprika varrega ning tomatid ja sibul poolitusrõngasteks. Vala kastrulisse taimeõli ja kuumuta. Lisage peet, porgandid, suhkur ja sool. Sega hästi läbi ja hauta 15 minutit.
Lisage sibul ja keetke segades viis minutit. Lisa tomatid ja paprika ning hauta 20 minutit. Vala juurde äädikas, keeda viis minutit ja pane steriliseeritud purkidesse. Sulge ja naudi – borši kaste talveks on valmis.
Borši kaste talveks keedetud peediga
Sellest retseptist saab umbes 10 pooleliitrist purki. Kastme valmistamiseks võtke:
- kolm kilogrammi peeti;
- üks kilo sibulat;
- kilogramm porgandit;
- kolm supilusikatäit jahvatatud paprikapulbrit;
- 500 milliliitrit tomatikastet;
- 150 milliliitrit äädikat (9%);
- 100 grammi suhkrut;
- 50 grammi soola;
- 200 milliliitrit taimeõli;
- loorberileht;
- pipraterad.
See talvise borši kastme retsept valmistatakse väga lihtsalt. Punapeet keedetakse valmis, kooritakse ja riivitakse. Porgandid riivitakse samuti ja sibulad kuubikuteks.
Sibulad keedetakse taimeõlis läbipaistvaks. Seejärel lisage paprika, porgandid ja segage. Hautage, kuni see on läbi keenud, aeg-ajalt segades. Vala juurde tomatikaste, sega ja hauta veel viis minutit. Vala kõik peedile, lisa sool, suhkur, äädikas ja sega. Pange purki pool loorberilehte ja kolm hernetera pipart. Määri purgi õlgadele boršikaste. Tõsta need kastrulisse, vala vesi üle õlgade ja steriliseeri. Pärast keetmise aega 15 minutit ja sulgege purgid.
Borši kaste talveks – lihtne retsept
Sellest kogusest piisab 12 liitri kastme konserveerimiseks – sellest piisab terveks talveks. Valmistamiseks on vaja võtta:
- viis kilo peeti;
- kolm kilogrammi porgandit;
- 2,5 kilogrammi sibulat;
- 1,5 liitrit taimeõli;
- kilo tomatipasta;
- viis liitrit vett;
- 10 supilusikatäit soola;
- 10 supilusikatäit suhkrut;
- 75 hernetera pipart;
- 25 loorberilehte;
- 30 küüslauguküünt;
- 30 supilusikatäit äädikat (9%).
Punapeet ja porgand pestakse, puhastatakse ja lõigatakse seejärel õlgedeks või riivitakse. Sibul hakitakse kuubikuteks. Valage suurde kastrulisse taimeõli ja kuumutage. Vala sisse köögiviljad ja hauta 15 minutit.
Lisage tomatipasta, segage ja keetke veel viis minutit. Valage ettevaatlikult vesi sisse, lisage kõik vürtsid ja segage. Keetke 10 minutit ja segage. Sel ajal võite kaaned ja purgid steriliseerida.
Vala sisse küüslauk ja äädikas. Keetke viis minutit ja valage kaste seejärel purkidesse ning sulgege. Peedikaste talveks säilitatakse pimedas ja jahedas kohas.
