Selle retsepti järgi valmistatud supp on luksuslikult kreemja maitsega.
Kõrvitsasupp – retseptid / kollaaž My, foto pixabay
Kõrvitsapüreesupp on enamiku restoranide sügislikes menüüdes olemas. Üheaegselt kerge, toitev ja väga maitsekas roog meeldib peaaegu kõigile. Seda on lihtne kodus valmistada, eriti kui valida õige kõrvitsasort.
Rääkisime, kuidas valmistada maitsvat kõrvitsasuppi – retsept on hea, sest seda saab muuta vastavalt oma maitsele. Võid teha südamlikuma versiooni rikkaliku puljongiga või teha seda dieetlikult. See roog tuleb alati täiuslik.
Varem rääkisime, kuidas valmistada legendaarset kõrvitsaputru riisi ja piimaga.
Kõrvitsakreemisupp – retsept nagu restoranides
Hõrgutise valmistamisviis ja koostisosad nimetas kulinaarne väljaanne EatingWell. Eksperdid soovitavad kasutada just muskusekõrvitsat. Seda sorti iseloomustab eriti magus ja maitsekas viljaliha.
Kõrvitsasupi valmistamiseks valmistage järgmised tooted:
- üks väike kõrvits;
- üks sibul;
- sellerivars;
- kaks küüslauguküünt;
- liiter kanapuljongit;
- viissada milliliitrit vett;
- viiskümmend grammi võid;
- supilusikatäis oliiviõli;
- sool, pipar, lemmikvürtsid;
- teelusikatäis kuivatatud tüümiani;
- maitsetaimed maitse järgi.
See on “põhiretsept”, mida saate oma maitse järgi muuta. Näiteks võid lisada liha või kala või teha paksu kõrvitsasuppi püreega koos koorega.
Kuumuta pannil oliiviõli ja või segu. Lõika seller ja sibul võrdseteks väikesteks kuubikuteks. Prae madalal kuumusel 4 minutit. Sega hulka tüümian ja lülita kuumus välja.
Lõika kõrvits suvalisteks tükkideks, vala juurde vesi ja puljong. Keeda kaane all madalal kuumusel umbes 25 minutit. Köögivilja peaks kahvliga kergesti sõtkuma.
Lisage puljongile koos kõrvitsaga praad. Lisage ülejäänud sulatatud või. Klopi kõrvitsakreemisupp blenderiga ühtlaseks. Lisage soola, pipart maitse järgi. Säilita roog külmikus mitte kauem kui kolm päeva.
Lugege ka:
Kõrvitsapüreesuppi soovitatakse serveerida koos riivsaia, seemnete ja hakitud roheliste seemnetega. Soovi korral võib lisada liha, seeni, praetud peekonit või juustu.
Kui valmistad kõrvitsakreemisuppi koos koorega, vala toode sooja, mitte kuuma tassi. Koor lühendab säilivusaega, seega tuleks seda lisada juba serveerimisel.
