Kodune majonees on palju maitsvam kui poest ostetud majonees ja see valmib kohe esimesel korral.
Teid üllatab, et kodune majonees on lihtne retsept taskukohaste toodetega / My kollaaž, Instagrami ekraanipilt, foto depositphotos.com
Pole saladus, et poest ostetud majonees ei ole kõige kasulikum toode, mille koostis on väga küsitav. Me ei saa täpselt teada, mida tootja sinna on lisanud. Teine asi on omatehtud majonees. See isuäratav kaste on naturaalse maitsega, lõhnab nagu muna ja on täiesti ilma keemiliste lisanditeta.
Teades, kuidas teha omatehtud majoneesi, ei tule te enam kunagi poe juurde tagasi. Kodune kaste on ju võrreldamatult maitsvam. Seda valmistatakse elementaarselt – tuleb lihtsalt kõik koostisosad blenderi või vispliga kokku lüüa.
Kodune majonees – klassikaline retsept
Selle roa aluseks on päevalilleõli ja muna, mis vahustatakse homogeenseks emulsiooniks. Kastme erilise maitse annavad sinep, äädikas ja suhkur. Soovi korral võib lisada küüslauku, sidrunimahla või maitsetaimi.
Koduse majoneesi koostisained 1 muna jaoks:
- kakssada kakskümmend milliliitrit päevalilleõli;
- supilusikatäis sinepit;
- teelusikatäis suhkrut;
- teelusikatäis äädikat;
- näputäis soola;
- üks muna.
Et kaste oleks ühtlane ja kergesti segatav, võtke koostisosad eelnevalt külmikust välja ja soojendage need toatemperatuurini.
Asetage kõik koostisosad, välja arvatud äädikas, väikesesse purki. Alusta kastme vahustamist kõrgele kiirusele keeratud blenderiga. Hoidke alguses terad põhja lähedal. Kui kaste hakkab valgeks ja ühtlaseks muutuma, valage sisse äädikas. Seejärel tõstke ja langetage blenderit, kuni emulsioon muutub majoneesiks. Vahusta kastet kokku umbes 5 minutit.
Loe ka:Kui majonees on liiga vedel, jäta see 2 tunniks külmkappi ja vahusta uuesti, lisades veel õli. Kui see on väga paks, lahjenda veega. Säilitage kastet suletud mahutis külmkapis mitte kauem kui 5 päeva.
Teades, kuidas teha omatehtud majoneesi, armastad seda kastet / foto depositphotos.com
Kodune majonees ilma munadeta
Kui te mingil põhjusel ei soovi kasutada mune, võite neist loobuda. See kaste on maitselt õrnem ja kreemjas.
Te vajate järgmisi koostisosi:
- sada milliliitrit piima;
- kakssada milliliitrit päevalilleõli;
- poolteist supilusikatäit äädikat;
- teelusikatäis sinepit;
- näputäis soola;
- näputäis suhkrut.
Kõigepealt vahusta piima ja võid 1-2 minutit. Seejärel vala ülejäänud koostisosad sisse. Vispelda kaste uuesti ühtlaseks ja maitsesta maitse järgi. Soovi korral lisage puuduolevat ja lisage veel võid, kui segu on väga vedel.
Kodune majonees piimaga säilib kauem kui munamajonees – umbes 10 päeva.
